カリカリ♪大豆の甘辛揚げ／手羽先風
梅ミッキー @ume3
フライパンで大豆をカラッと揚げて、手羽先風のタレを絡めました。
最初カリカリ♪その後はしっとり♪どちらもやみつきです♪♪
このレシピの生い立ち
タンパク質を多く撮れる大豆のおつまみを作ろうと思いました。和風では無くジャンキーに楽しめるよう、食感まで楽しい手羽先風に仕上げました♪
カリカリ♪大豆の甘辛揚げ／手羽先風
フライパンで大豆をカラッと揚げて、手羽先風のタレを絡めました。
最初カリカリ♪その後はしっとり♪どちらもやみつきです♪♪
このレシピの生い立ち
タンパク質を多く撮れる大豆のおつまみを作ろうと思いました。和風では無くジャンキーに楽しめるよう、食感まで楽しい手羽先風に仕上げました♪
作り方
- 1
ボウルで●を混ぜ合わせる。
-
- 2
蒸し大豆に片栗粉をまぶす。
※ビニール袋に、蒸し大豆、片栗粉を入れ、袋の口を留めてシャカシャカ振ると簡単♪
-
- 3
フライパンに油を中火で熱し、②を入れる。
表面がカリカリになるまで揚げ焼く（目安４～５分）。
※コツ・ポイント参照 -
- 4
ペーパーに取り出して油を切る。
-
- 5
①に④を入れて、サッと全体を絡める。
-
- 6
皿に盛りつけ、熱々のカリカリをどうぞ♪
冷めてからのしっとりお豆も美味しいです♪
-
コツ・ポイント
【カリカリに揚げ焼くポイント】
調理工程③で、豆を入れた後すぐに触らない方がカリカリに仕上がりやすいです。
豆を入れた直後はじーっと待ち、３０秒ほど待ってからフライパンを揺らし、ヘラで裏返すように炒めて下さい♪
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