消化にやさしい桃のシフォンケーキ
消化管の手術後は消化にやさしいお菓子がおすすめ。バター未使用の甘さ控えめでさっくりと軽いシフォンケーキはいかがでしょうか
このレシピの生い立ち
● 栄養価 （1人分1/6切）エネルギー 181.5kcal／たんぱく質 6g／脂質 8g／炭水化物 21g
★スライスした白桃や水切りヨーグルトを添えて
消化にやさしい桃のシフォンケーキ
消化管の手術後は消化にやさしいお菓子がおすすめ。バター未使用の甘さ控えめでさっくりと軽いシフォンケーキはいかがでしょうか
このレシピの生い立ち
● 栄養価 （1人分1/6切）エネルギー 181.5kcal／たんぱく質 6g／脂質 8g／炭水化物 21g
★スライスした白桃や水切りヨーグルトを添えて
作り方
- 1
卵は冷蔵庫でよく冷やしておく。２つのボウルに卵黄と卵白を分ける。
-
- 2
卵黄のボウルにグラニュー糖を半分入れ、泡立て器で白っぽくなるまで混ぜ、サラダ油を少しずつ加えてもったりするまで混ぜる
-
- 3
aをミキサーにかけ120ccになるように調整し、2に少しずつ加えて混ぜ、ふるった小麦粉を入れてさらに混ぜる
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- 4
卵白のボウルでメレンゲを作る。大きい白い泡が出るまで泡立てたら残りのグラニュー糖を2～3回に分け入れ角が立つまで泡立てる
-
- 5
2にメレンゲの1/3を入れて軽く混ぜる。残りのメレンゲを2回に分けて足し、ゴムべらでさっくりと混ぜ、bを加え混ぜる
-
- 6
ケーキ型に生地を高い位置から流し入れ、型を1回たたいて気泡を抜く。160度に予熱したオーブンで35～45分焼く
-
- 7
竹串を刺し、生地がつかずに中まで火が通っているか確認する
-
- 8
加熱後、すぐに型を逆さにして冷ます（水を入れたボトルが便利です）。型から外し、お好みで粉砂糖を振りかける
-
コツ・ポイント
★消化にやさしい食生活point
1.油を多く使用した食品を摂りすぎない
2.硬い繊維質の多い食品を控えめにする
3.塩味や甘みの強い物、香辛料を控える
4.食べ過ぎを避ける
5.よく噛んでゆっくり食べる
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