一人暮らしの：煎茶そば
スルホン酸ナトリウム @cook_40246593
煎茶の渋みとそばつゆの甘味が合う、気がする。MYキッチン130品目中、2022年度閲覧満足度2位
このレシピの生い立ち
（記：220729）閉じこもってそばばかり作っていた時期のバリエの一つ。
一人暮らしの：煎茶そば
煎茶の渋みとそばつゆの甘味が合う、気がする。MYキッチン130品目中、2022年度閲覧満足度2位
このレシピの生い立ち
（記：220729）閉じこもってそばばかり作っていた時期のバリエの一つ。
作り方
- 1
1.鍋にお茶用の水を入れて点火、強火。
- 2
沸騰したら火を止め、ふたを開放状態で２分弱待って茶葉を入れる。このタイミングで約９０度。つまり、多少の渋みを効かせる。
- 3
（記：200414）
- 4
2.別に麺茹で用に水を沸騰させる。
- 5
3.沸騰したら、メーカー指示に従い麺をゆでる。
- 6
4.時間が来たら、まず麺のみ器によそう。
- 7
5.具材をゆで汁にいれて温め、茶、つゆの素も加える。茶葉は越しても加えても、お好みで。
- 8
（補足：220729）
コツ・ポイント
（記：220729）某静岡県の粉茶風。お茶の味がけっこう、あうと思う。
世間ではようやくPFOS／PFASに注目が集まりだしたようで、よかった、よかった、と。私？名前がかぶっていること、今の今まで、忘れてました。ま、PNですから。で、科学的（効率的？）な料理を心がけてはおりますが、どうやら「ズボラ飯」への期待感の方がおありのようですな、皆さん。
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