鶏のふわふわつみれと、カブの煮物。
ぷらんくとん @cook_40317364
山芋を入れて、ふわふわに。卵は使用していません。和風であっさり、でも鶏の旨味で少量でも食べ応えのある一品です。
このレシピの生い立ち
焼き鳥とお鍋以外の鶏つみれおかずです。
お味噌汁や粕汁にも是非。
アプリでひらく作り方
- 1
一番だしをひきます。
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- 2
鶏ミンチ肉400g、山芋40g、青葱の小口切りと生姜摺り下ろしを用意。
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- 3
２の材料に、料理酒大さじ１杯、パン粉を大さじ３杯を足して混ぜ合わせます。
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- 4
１のお鍋に、みりんと薄口醤油を大さじ１杯ずつ加えて、スプーンで大きさを揃えながら鶏つみれを並べます。
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- 5
カブラを1／６のくし形切りにして面取りし、鶏つみれの間に入れます。
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- 6
茎と葉は上にのせて。蓋をして火が通るまで待つ。
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- 7
器によそって、出来あがり。
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コツ・ポイント
生姜や青葱の量で、風味が変わります。
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