黒麻婆豆腐☆本格！簡単！美味しい！
あぱん☆ @cook_40313552
シビ辛がお好きな方に！簡単に本格麻婆豆腐ができます(^-^)
このレシピの生い立ち
黒麻婆豆腐が作りたくて、いろいろなレシピを試して、こうなりました☆
黒麻婆豆腐☆本格！簡単！美味しい！
シビ辛がお好きな方に！簡単に本格麻婆豆腐ができます(^-^)
このレシピの生い立ち
黒麻婆豆腐が作りたくて、いろいろなレシピを試して、こうなりました☆
作り方
- 1
豆腐は3cm角に切り、沸騰したお湯に小さじ1の塩を入れ、1 〜2分ゆでる。火を止めて置いておく。
キクラゲもお湯で戻す。 - 2
★フライパンにごま油をひき、ニンニク、豆板醤、甜麺醤、豆豉醤、ひき肉、白ネギ(みじん切り)を入れて炒める。
- 3
●中華スープ、醤油、酒、コショウとザルにあげた①を加え、全体に火が通ったら、水溶き片栗粉を加え、混ぜてとろみを出す。
- 4
沸騰すれば火を止めて、花椒を加える。
皿に盛り、青ネギを散らし、お好みでラー油をかけてできあがり♡ - 5
「黒麻婆豆腐」検索で１位になりました(°▽°)ビックリです！皆さまありがとうございます♡
-
コツ・ポイント
豆板醤控えめなので、お好きな方は大さじ1にしてくださいね。
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