クーブイリチー(切り昆布の炒め煮)
昆布の旨味でお酒もご飯も進む一品。作り置きやお弁当にも。
このレシピの生い立ち
沖縄料理でお酒を飲む時の一品。
作り方
- 1
切り昆布は水で戻しておく。
こんにゃくは7mm程に細切り、椎茸は薄切りにしておく。 - 2
熱したフライパンにオリーブ油(大1)をひき、豚コマ、椎茸を炒める。
- 3
豚肉に火が入ったら、水を切った切り昆布、こんにゃくを入れ、油を全体に絡める。
- 4
出し汁、◯の調味料を入れ煮汁が無くなるまで10分程炒め煮たら完成。
コツ・ポイント
あまり煮過ぎると昆布がトロトロになるので、強めの火力で炒める感じが良いと思います。
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ぴらつか -
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20633406
