強力粉、重曹、塩を混ぜ合わせてからぬるま湯を入れ混ぜる。

生地がまとまるまで練る。

リードクッキングシートを水で濡らして上にかぶせ30分休ませる。

フライパンに高菜漬け、ちりめんじゃこ、舞茸を裂いたものを入れ炒める。

舞茸がしんなりしてきたら調味料を入れ水分がなくなるまで炒める。
最後に白ごまを入れる。

生地8等分にする。

生地を丸めてから平に伸ばし具を入れる、生地の端を合わせてから丸くなるように口を閉じる。

フライパンにゴマ油を入れ、両面に焦げ目が付くように弱火で焼く。

フライパンで焼いた後で8分位強火で蒸す。
生地がモチッとしてきたら蒸し上がり。