キャベツの塩麹漬け
新発田市100彩食堂 @shibata_100sai
【１人あたりの栄養価】エネルギー:24kcal たんぱく質:4.3g 塩分:0.4g 野菜量:71g
このレシピの生い立ち
新発田市 令和２年 旬の野菜レシピ＜春・夏版＞に掲載したレシピです。
キャベツの塩麹漬け
【１人あたりの栄養価】エネルギー:24kcal たんぱく質:4.3g 塩分:0.4g 野菜量:71g
このレシピの生い立ち
新発田市 令和２年 旬の野菜レシピ＜春・夏版＞に掲載したレシピです。
作り方
- 1
キャベツの葉はざく切り、芯は薄切りにする。にんじんは千切りにする。
- 2
ポリ袋にすべての材料を入れ混ぜ合わせ、よく揉む。
- 3
空気を抜きながらポリ袋をしばり、冷蔵庫で１時間ほど漬け置き、水気を切る。
コツ・ポイント
常備菜にもぴったりです♪漬け込む時間の目安は1時間程度ですが、お好みの漬かり具合で調整してください。
新発田市役所公式キッチンです。新潟県の北部に位置する新発田市には、アスパラガスや越後姫など、新鮮な食材がたくさん♪郷土料理をはじめ、学校・保育園・幼稚園給食など、しばたのおいしい「ごっつぉ」レシピを紹介します☆健康ヒーロー100彩マンと一緒に、『し』塩はひかえめ『ば』バランス食『た』たっぷり野菜で、めざせ100彩！！【新発田市公式ＨＰ】http://www.city.shibata.lg.jp
もっと読む 似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20635494
