大麦粉クッキー
kodomoのおやつ @cook_40145206
食物繊維が多く含まれている大麦粉。
大麦粉を使用した、グルテンフリー、ギルトフリーのクッキーが作りたくて。
このレシピの生い立ち
グルテンフリー、ギルトフリーのクッキーを作りたくて。
大麦粉クッキー
食物繊維が多く含まれている大麦粉。
大麦粉を使用した、グルテンフリー、ギルトフリーのクッキーが作りたくて。
このレシピの生い立ち
グルテンフリー、ギルトフリーのクッキーを作りたくて。
作り方
- 1
全ての材料を、ボールに入れ混ぜる。
-
- 2
しっとりとまとまる。
-
- 3
板の下に粉を敷き、時々カードで裏返しながら、伸ばす。
ボロボロするので、少し伸ばしにくい。
好きな型で、抜く。 -
- 4
あまり膨らまないので、割りと詰め気味に並べても、大丈夫。
-
- 5
170℃13分+2分
様子をみて必要なら、+2分 -
- 6
サクサクとしていて、素朴な味わい。
-
コツ・ポイント
菜種油は、酸化しにくいと言われている圧搾方法の油を使用しました。
ココナッツオイルや太白ゴマ油でも、可能です。
一般に売られているゴマ油は、香りが強いので向いていないかもしれません。
あの日のエピソードコンテスト、グランプリ受賞＼(^o^)／ありがとうございます!嬉しすぎる(*^^*)調理師免許、製菓衛生師免許、フードコーディネーターの資格保有。パンやお菓子作りに加え、グルテンフリー、ギルトフリーに挑戦していきたいです。インスタ:https://instagram.com/yattemlyo?igshid=OGQ5ZDc2ODk2ZA==
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