サバのおろし煮

大根をすりおろす。
塩サバを食べやすい大きさに切る。

フライパンに多めに油を入れ、中火でサバを皮目から焼く。
焼き色がついたら裏返して、弱火にして焼く。
焼けたら取り出す。

フライパンの余分な油を拭き取り、大根おろし（汁ごと）、水、砂糖、醤油を入れ火をつける。
煮立ったらサバを入れる。

弱火で2〜3分煮て、完成。