乳製品不使用★りんごケーキ
クック3TNTTH☆ @cook_40323880
乳製品アレルギーの子どもにも食べられるりんごケーキです。
このレシピの生い立ち
・アレルギーのある息子用に作りました。息子は元々は乳+卵白のアレルギーだったので、最初は卵白も不使用(卵黄のみ)。徐々に卵白の量を増やしました。
・アレルギー対応ケーキですが、普通に美味しい♪家族みんなに好評です(^^)
乳製品不使用★りんごケーキ
乳製品アレルギーの子どもにも食べられるりんごケーキです。
このレシピの生い立ち
・アレルギーのある息子用に作りました。息子は元々は乳+卵白のアレルギーだったので、最初は卵白も不使用(卵黄のみ)。徐々に卵白の量を増やしました。
・アレルギー対応ケーキですが、普通に美味しい♪家族みんなに好評です(^^)
作り方
- 1
りんごの半分を細かく切り、半分は薄切りにする。
※細かく切ったものは生地に混ぜ込む用、薄切りは底に並べる用です - 2
①のりんごを全部スチーマーに入れて、砂糖大さじ1をかけて、レンジでチン♪(600wなら2分程度)
- 3
★の材料をボールに入れ、泡立て器で混ぜる。
ホットケーキミックスを加えて混ぜる。 - 4
②のりんごのうち細かく切った分を、③のボールに加えて混ぜる。
※オーブンを170度で予熱開始。 - 5
ケーキ型に薄切りのりんごを並べる。
※先に型にグレープシードオイルを塗るか、クッキングシートを敷いておくと後で取りやすい - 6
⑤の上から、型に④の生地を流し込む。
- 7
170度のオーブンで40〜45分焼く。
- 8
型から外して、冷ます。
コツ・ポイント
・バターの代用でグレープシードオイルを使いました。オリーブオイルやサラダ油でも大丈夫です。
・卵白アレルギーもある場合は、全卵でなく卵黄のみにしてください。
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