ビニール袋に小麦粉とお砂糖とベーキングパウダー、塩を入れて混ぜておきます。

練乳を30g入れて、オリーブオイルを大さじ4杯入れます。ざっくり混ぜたら牛乳を40ml入れます。

オリーブオイルの独特な風味が苦手な方は、代わりにバターを溶かして入れてください。溶かしバターは熱いので注意して下さい。

バニラエッセンスを5滴くらい入れて、チョコチップも入れて一まとまりにして冷蔵庫で30分程度寝かします。

トースターでも可能です。が、時間がかかります。うちのトースターはオーブンの半量しかのらず。アルミ箔の上に置いて15分。

アルミ箔を取ってから10分程度を2回になるので、オーブンで天板1枚分で一度で焼いた方が楽でした。

練乳あり、なし、バニラエッセンスあり、なしで作ってみました。
うちの子たちは、練乳&バニラエッセンスありの方好きとのこと

練乳なしの場合はお砂糖を80g〜90gに、牛乳を10ml増量で。ただ、その場合オリーブオイル風味が更に増しました。

チョコチップの代わりにレーズンとかも良いと思いますが。うちの子みんなレーズン苦手で作れません。

ベーキングパウダーが苦手な人は無くしてもダメではないですが、たまごが入ってないので膨らまず、ハードビスケットになります。