大根の雪鍋

Name: 大根の雪鍋
Yield: 2人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 大根 400g; 青ねぎ（小口切り） 少々; だし汁（濃いめ） 400ml; 豆腐 1丁; 水溶き片栗粉 大さじ1程度; しょうゆ 適量; ポン酢 適量

滋賀県 @cook_40117296

豆腐にスが入らないように片栗粉を加えていますが、底がこげやすいので、火加減に気を付けましょう。
このレシピの生い立ち
手軽に野菜で一品つくりたいときに！

大根の雪鍋

材料

2人分

大根 400g
青ねぎ（小口切り）少々
だし汁（濃いめ） 400ml
豆腐 1丁
水溶き片栗粉大さじ1程度
しょうゆ適量
ポン酢適量

作り方

1

大根は2/3量を短冊切りにし、残りはすりおろす。豆腐は食べやすい大きさに切る。
2

鍋にだし汁と大根の短冊切りを入れて火にかける。アクを取り、大根に火が通ったら、水溶き片栗粉を加え、軽くとろみをつける。
3

豆腐を加え、大根を加えて温めたら、青ねぎを添える。器に取り分け、しょうゆやポン酢でいただく。

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滋賀県 @cook_40117296

2022/02/21 01:50に公開

滋賀県には全国に知られたブランド（近江米や近江牛など）や地元で愛されてきた食材・郷土料理がたくさんあります。「滋賀のおいしいコレクション」http://shigaquo.jp/では、旬の食材や料理レシピをご紹介しています。※運用ポリシーについては、下記リンクをご参照ください。https://www.pref.shiga.lg.jp/kensei/koho/hpsns/300435.html

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