大根を食べやすい大きさに切り、水からことこと弱火で炊く。柔らかくなってきたら、和風顆粒出汁を入れて更に炊く。

その後、糸蒟蒻を入れ、大根の色が変わらない程度に醤油を少々加える。

水気が少し減ってきたら出来上がり。すぐに食べるより、味をしみ込ませてから戴くほうが美味しい。冷めても美味しい。

物足りないと感じる場合は、平天など加えるとよい。

その場合の完成写真。