もやしブロッコリー香味たれ炒味野菜炒め

beroneete
beroneete @Beroneete5714

レンジでも炒めたような食感しっかり！肉無しでもさっぱり簡単調味料の香味たれ味がご飯によく合うあっさりこく旨野菜炒め！
このレシピの生い立ち
タイシーンさんの香味タレの味が気になりマイレシピもやしブロッコリー野菜炒めの作り方で肉なしで作ってみたレシピです。

もやしブロッコリー香味たれ炒味野菜炒め

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レンジでも炒めたような食感しっかり！肉無しでもさっぱり簡単調味料の香味たれ味がご飯によく合うあっさりこく旨野菜炒め！
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タイシーンさんの香味タレの味が気になりマイレシピもやしブロッコリー野菜炒めの作り方で肉なしで作ってみたレシピです。
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材料

3人分
  1. ブロッコリー 約60〜90g
  2. 玉ねぎ 約60〜90g
  3. 人参 約30g
  4. 椎茸 約60g
  5. もやし 約1/２袋（約100g）
  6. ◎酒 小さじ6
  7. ◎水 小さじ9
  8. ◎砂糖 小さじ6
  9. ◎麺つゆ 小さじ9
  10. ◎味噌 小さじ3
  11. ◎オイスターソース 小さじ1と1/2
  12. ◎チューブ生姜 小さじ1と1/2
  13. ◎酢 小さじ9
  14. ◎コンソメ 小さじ1と1/2
  15. ◎マヨネーズ 小さじ1と1/2
  16. △鶏ガラスープの素 少々
  17. △ごま油 小さじ3
  18. △酢 小さじ3
  19. すりごま 小さじ6
  20. ごま 好みで適量

作り方

  1. 1

    ◎を耐熱皿3つに3等分に加えてよくまぜてふんわり隙間をあけてラップをします

  2. 2

    1をレンジ800wで1分加熱してよくまぜコンソメと砂糖を溶かします（３皿一度でも大丈夫です）

  3. 3

    椎茸は食べやすく切っておきます

  4. 4

    人参は薄めの短冊切りか細切りにします

  5. 5

    ブロッコリーは小房にわけてごま油を少しからめておきます（今回27かけくらいです）

  6. 6

    玉ねぎは乱切りか短冊切りにしてばらしておきます（今回半分くらい白菜の固い所にしています）

  7. 7

    もやしはすすいで手で半分くらいに折っておきます

  8. 8

    もやし人参玉ねぎブロッコリー椎茸は3等分にわけておきます

  9. 9

    8に△を3等分に絡めてしばらくおきます

  10. 10

    9にふんわりラップをしてレンジ600wで2分半加熱します（ここは３皿一度でも大丈夫です）

  11. 11

    10に2を3等分に加えてよくまぜます

  12. 12

    11にふんわりラップをしてレンジ600wで2分半加熱します（ここは1皿ずつの方がいいです）

  13. 13

    すりごまを3等分に加えてよくまぜます

  14. 14

    13をラップなしでレンジ600wで1分加熱します（ここは３皿一度でも大丈夫です）

  15. 15

    軽く混ぜます

  16. 16

    好みでごまを散らして完成です

コツ・ポイント

野菜に下味をつけてラップなしで加熱する事で炒めた感が出ます。豚肉ともやしの蒸し焼きにする場合はレシピI D1644826をご覧下さい。肉の代わりにコンソメとマヨネーズでコクを出しています。あればニラを加えるのもお勧めです。
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食材が似たものばかりですが簡単に短時間でできるものになっているはずです。なるべく一人前に分けやすいレシピになっています。面倒でも食材を数えながら切ってもらえると均等に盛り付けできます。レシピお借りすることが多いですがよろしくお願いします。
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