ボールに白身を入れてハンドミキサーでメレンゲを作る

黄身に砂糖を入れハンドミキサーで白ぽくなるまで混ぜる。高温10分余熱

生地に油、酵素ジュースでふやかしたオートミールを入れてまぜる。メレンゲを3/1混ぜてから残りも混ぜる。

バニラエッセンスを入れて型に少し入れてからふかしたさつまいもをいれて、生地を入れてさつまいもをいれていく。

低温20分焼いたら、アルミホイルを被せて中温20分焼いて、逆さまにして冷ます。