えのき入り豚肉つくね
ロッチモ @cook_40323839
我が家の定番メニューです。
味変アイテムとして、柚子胡椒や花椒を添えて食べるのが好きです(^.^)
このレシピの生い立ち
かさ増しにえのきを入れてみました。
えのき入り豚肉つくね
我が家の定番メニューです。
味変アイテムとして、柚子胡椒や花椒を添えて食べるのが好きです(^.^)
このレシピの生い立ち
かさ増しにえのきを入れてみました。
作り方
- 1
玉ねぎをみじん切りにして耐熱容器に入れる。ラップをしてレンジにかけ冷ましておく。(生のままでも可)
♪600wで3分 - 2
豚ミンチ、冷ました1とみじん切りにしたえのき、☆をボールに入れヘラで混ぜる。
最後に片栗粉を入れて混ぜ合わせる。 - 3
フライパンに油を引く。
手に水か油をつけて肉だねを8〜10等分にして丸めてフライパンに並べる。 - 4
ここでフライパンに火をつける。中火にする。
3〜4分程焼き裏面を確認して焼き色がついたら裏返す。 - 5
酒大さじ2を入れて蓋をし、蒸し焼きにする。3〜4分
♪酒の代わりに水でも良い - 6
焼けたら一旦火を止めて余分な油と汚れをキッチンペーパーで拭き取る。
- 7
照り焼きたれを入れ再び火をつける。強めの中火にし1分ほど煮絡め照りが出たら完成！
- 8
お好みで花椒パウダーや柚子胡椒を添えて召し上がれ
-
- 9
つくれぽありがとうございます！
Mぱんさん、yysamさん、Etsuko
さん、お山のエイさんありがとうございます♪
コツ・ポイント
玉ねぎをレンジにかけ火を入れることで、優しいつくねになります。必ず冷ましてから肉だねに入れてください。
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