葉玉ねぎの梅肉和え
茂原市保健センター @cook_40312746
地元長生郡で採れる旬の葉玉ねぎを使った玉ねぎの甘味と梅肉の酸味がマッチした一品です。
#もう一品 #茂原市保健センター
このレシピの生い立ち
葉玉ねぎは極早採りの玉ねぎで、1〜3月までの期間限定の春野菜です。千葉県は生産量日本一で、長生郡内では砂壌土と塩分をたっぷり含んだ潮風が、おいしい玉ねぎを育てています。そんな葉玉ねぎを使った春を感じるレシピを考えました。
葉玉ねぎの梅肉和え
地元長生郡で採れる旬の葉玉ねぎを使った玉ねぎの甘味と梅肉の酸味がマッチした一品です。
#もう一品 #茂原市保健センター
このレシピの生い立ち
葉玉ねぎは極早採りの玉ねぎで、1〜3月までの期間限定の春野菜です。千葉県は生産量日本一で、長生郡内では砂壌土と塩分をたっぷり含んだ潮風が、おいしい玉ねぎを育てています。そんな葉玉ねぎを使った春を感じるレシピを考えました。
作り方
- 1
葉玉ねぎを洗い、葉先と根元を切り落とす。
- 2
葉玉ねぎの緑の部分は3cm幅、白い部分は半分に切ってから斜め切りにする。
- 3
耐熱皿に葉玉ねぎをのせ、ラップをふんわりかけ、600Wの電子レンジで2分加熱する。
- 4
梅肉と白だしを混ぜ合わせ、葉玉ねぎと和える。
最後にかつお節を加え、軽く混ぜる。 - 5
ケーブルネット296「ふるさとチャンネル」で紹介されました！
-
- 6
-
- 7
-
コツ・ポイント
【1人分栄養価】
エネルギー37kcal
たんぱく質2.4g
脂質0.4g
炭水化物6.9g
食塩相当量1.3g
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20642600
