イカとトマト、モッツァレラのエスニック風

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野菜ソムリエfumi
野菜ソムリエfumi @cook_40054500

イカのエスニック風カプレーゼです。テレビでやっていたレシピ、多少変わっていると思いますが、覚え書き。美味しいです。
このレシピの生い立ち
テレビで放映されていたレシピ。美味しそうで作ってみたらこれがドキュン！我が家にイカの定番新レシピが加わりました。

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材料

2〜4人分(作りやすい分量)
  1. イカ 2杯
  2. オリーブオイル 小さじ1
  3. ニンニク 1片
  4. クレイジーソルト 小さじ1/2
  5. トマト 2個
  6. モッツァレラ 1袋(100g)
  7. バジルの葉 適量
  8. ナンプラー 小さじ1
  9. レモン汁 小さじ1

作り方

  1. 1

    イカは下処理を済ませて、皮を剥ぎ、よく洗い、一口大に切る。

  2. 2

    フライパンにオリーブオイルを引き、潰したニンニクを炒める。香りが出てきたらイカを加え、クレイジーソルトを降り、炒める。

  3. 3

    イカがまだ少し透明、くらいで火を止め余熱で火を通す。

  4. 4

    その間にトマト、モッツァレラを一口大に切る。バジルの葉は洗って水気を拭いておく。

  5. 5

    ボウルに余熱で火の通ったイカを入れる。粗熱が取れたらトマト、モッツァレラを加えナンプラー、レモン汁をかけざっくり混ぜる。

  6. 6

    バジルの歯をちらして完成。

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レシピ作者

野菜ソムリエfumi
野菜ソムリエfumi @cook_40054500
に公開
野菜ソムリエ音楽家♬メディカルアロマインストラクター美味しいは幸せ✨食を通し皆様の健やかな生活を創りたい。生死を彷徨った経験から10年間の学びを生かし、人々の豊かな日常をサポートする事が今後のミッション。旬を大切に。おいしく身体に優しい食で笑顔の日常を✨ https://smilekichen-cocorokara-2021.jimdofree.com/ インスタfumimarimo
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