作り方
- 1
玉ねぎはみじん切りにする。
- 2
里芋は皮のままレンチンする(100gあたり600wで2分)火が通ったら皮を剥きつぶす。
- 3
玉ねぎはよく炒める。
- 4
そこに豚挽肉を入れ炒め、塩･胡椒をする。
- 5
2に3、4と醤油を入れて味を見る。
- 6
形を整え、水で溶いた薄力粉、パン粉を付けて揚げる。
コツ・ポイント
蓮根を入れると食感が良くなります。入れる場合は、みじん切りにして、3のところで加え炒め、蓋をして数分蒸し煮にします。
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