作り方
- 1
茄子、ピーマンを洗って乱切りにする。色が変わるのを防ぐため、ナスはすぐ水につける。
-
- 2
豚バラを一口サイズに切る
- 3
フライパンに米油をいれる。茄子は油を多く吸うため多めに入れる。
- 4
肉、茄子、ピーマンの順に炒める。ピーマンは色が変わりやすい。
- 5
味付けに、ほんだし顆粒、みそをみりんでといたものを入れる。
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- 6
味が物足りないと感じたら、めんつゆを足す。
コツ・ポイント
茄子は色が変わりやすいので切ったらすぐ水につけるか、調理すると良いそうです。
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