乾燥豆からチリコンカン
Mai_Russia @cook_40322886
豆を煮るのは時間がかかるものの、水煮より美味しいので家ではいつも乾燥豆をストックしてます
このレシピの生い立ち
母から教わったレシピですが、材料はあるもの（豆、ニンニク、トマト、お肉があれば）で出来ます
乾燥豆からチリコンカン
豆を煮るのは時間がかかるものの、水煮より美味しいので家ではいつも乾燥豆をストックしてます
このレシピの生い立ち
母から教わったレシピですが、材料はあるもの（豆、ニンニク、トマト、お肉があれば）で出来ます
作り方
- 1
お好きな豆（レンズ豆、レッドキドニービーンズ）を水（豆の2倍量）に一晩つける
- 2
夫々の豆を30分ほど煮る（水が足りなくなったら足す）
お好きな固さの少し手前で止める
煮汁は取っておいても使える - 3
ニンニク、玉ねぎ、パプリカ、ナス、セロリ、人参等好きな野菜をみじん切りする
- 4
ニンニクをオリーブオイルでいため、色がついてきたら牛挽肉を入れ炒める、塩胡椒をする
野菜を入れて炒める
（中火） - 5
トマト缶、コーン缶、豆煮汁（水でも可）をいれて煮る
その後豆を入れる - 6
チキンスープ、コンソメで味付けをする
コツ・ポイント
バランスを見ながら作っていきます
多めに出来たらタッパーandラップ（タッパーに匂いがつかない）で冷凍保存出来ます
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味がしっかりついているので赤ワインに合うと思います。たまねぎ・にんじん・お肉・お豆がたっぷり入っているので栄養満点！
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ム～チョ！！ チリコンカルネ ム～チョ！！ チリコンカルネ
イタリアではチリコンカルネと言います。今回は乾燥豆を使いましたが水煮缶でもOＫ．凝っているように見えるけど簡単にできますよ。
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20649624
