鰤のコロコロ中華炒め
xxまぁやxx @cook_40265655
鰤の照り焼きを中華風にアレンジ♪細かくカットすると食べやすくて、お子さんにもオススメ。
このレシピの生い立ち
普通の照り焼きに飽きたので、アレンジしてみました。
鰤のコロコロ中華炒め
鰤の照り焼きを中華風にアレンジ♪細かくカットすると食べやすくて、お子さんにもオススメ。
このレシピの生い立ち
普通の照り焼きに飽きたので、アレンジしてみました。
作り方
- 1
ブリに塩を振り10分置く。
-
- 2
その間に、ネギを3cm幅にカットする。
- 3
鰤をキッチンペーパーで水を拭き取り、一切れを4~5等分にする。
-
- 4
鰤をポリ袋にに入れ、塩こしょう、酒、醤油を加え揉みこむ。
- 5
※の調味料を混ぜ合わせる。
-
- 6
ポリ袋に小麦粉を入れ、シャカシャカする。
- 7
フライパンにサラダ油を入れ、中火で鰤とネギを炒めていく。
-
- 8
焼き目がついたら裏返し、蓋をして蒸し焼きにする。（弱火）
- 9
余分な油を拭き取り、※の調味料を加えよく絡めれば完成。
-
コツ・ポイント
●鰤に塩を振り、臭みを取ること。
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