レモンオイル
レモンの皮を干してオリーブオイル漬け。皮まで食べれるメイヤーレモンはいろいろ便利。
このレシピの生い立ち
メイヤーレモン安かったので(｡･_･｡)
作り方
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メイヤーレモンとタヒチアンライム。どちらも国産ならでは熟したオレンジ色☆
セビーチェついでにレモンオイル作ります。 -
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皮は薄くて果汁たっぷりなので果汁が要るレシピはコスパ高いですね。
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さて、絞り切った皮を包丁で薄く剥き、
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使い易いように千切りに。
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水分があるとオイル傷みやすいので天日干しします。
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こんな感じでカラカラ。
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容器に入れてオイルを注いで完成。
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コツ・ポイント
皮も安心して食べれる国産の柑橘系は、オイル漬けにしていろんなレシピに皮ごと使えて重宝します。
ライムも国産なら熟したものが手に入り、オレンジがかって綺麗ですね。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20654800
