牛すじ煮込み
きりしお @cook_40326002
牛すじ煮込みです
味変でカラシがよく合います。
具材の分量はお好みで、適当でも長時間煮込んでしまえば何とかなります
このレシピの生い立ち
生い立ちもなにも食べたいと思ったから作ってみたとしか言いようがないような…
こんなんでもいいのかしら？この欄の記入必須のようで、、
牛すじ煮込み
牛すじ煮込みです
味変でカラシがよく合います。
具材の分量はお好みで、適当でも長時間煮込んでしまえば何とかなります
このレシピの生い立ち
生い立ちもなにも食べたいと思ったから作ってみたとしか言いようがないような…
こんなんでもいいのかしら？この欄の記入必須のようで、、
作り方
- 1
沸騰したお湯で牛スジ肉を１分くらい茹でてザルに開けてアクを取る。
- 2
鍋に
アク抜きした牛スジ
大根
人参
豆腐
白滝
水
昆布つゆ
醤油
砂糖
を入れて弱火で1時間〜5時間煮込む
コツ・ポイント
そこの方が焦げてしまう事があるのでなるべく弱火にして、たまにかき混ぜると尚良いです。
煮込み時間が1時間を超えると牛スジがどんどん柔らかくなって美味しくなって行くようです。
余ったら菌が繁殖しないように冷蔵しておいて温め直して食べています。
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