作り方
- 1
大根おろしをつくる。
- 2
挽き肉に卵、豆腐、ひじきの煮物、パン粉、牛乳、塩、胡椒を入れ粘りがでるまでよく混ぜる。
- 3
３等分にして、空気を抜きながらかたちを整える。
- 4
フライパンに並べて蓋をして中火で焼く。
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- 5
焦げ目がついたら裏返して蓋をして焼く。両面に焼き色がついたら弱火で中までしっかり火を通す。
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- 6
ハンバーグに大葉、大根おろしをのせ和風ドレッシングをかける。
コツ・ポイント
豆腐を入れることで柔らかく仕上がります。
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