セロリ大量消費！小松菜とセロリの挽肉炒め
ymwt @cook_40319424
少し味が濃いめなので、我が家では目玉焼きと合わせてナシゴレン風にして食べてます。
話題のハリッサとも相性抜群です！
このレシピの生い立ち
セロリが余ったことから夫が得意料理のスパイスカレーを応用して作ったものを、無理やりレシピ化しました笑
アプリでひらく作り方
- 1
人参とセロリの葉っぱ以外をみじん切りをする。葉っぱは入れないので冷凍保存しておくと良いです。
- 2
フライパンにオリーブオイルを入れ、みじん切りした生姜を炒める。チューブでも良いですが、ハネやすいのでお勧めしません。
- 3
生姜が香ってきたら、①と塩、コショウを入れて全体に油が回るまで炒める。
- 4
合い挽き肉を入れ、肉の色が変わるまで炒めたら、★を入れて全体に馴染ませる。
- 5
蓋をして、弱火で10分煮込む。水分が少ないと感じたら、少し水を加える。（使用するフライパン等の大きさによります！）
- 6
煮詰めている間に、洗った小松菜を2〜3センチほどに切っておく。
- 7
火を止めて、小松菜を入れて混ぜる。蓋をして、2分ほど蒸らしたら完成！
- 8
【アレンジ】
セロリ⇨パプリカにしてもおいしかったです✨ -
コツ・ポイント
・セロリ臭さが苦手な方に大変お勧めです！
・煮込むので、お肉は炒めすぎなくて大丈夫です。
・冷凍保存もお勧め☆
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