作り方
- 1
米をとぎすし飯ラインで炊く。すし酢を加え混ぜる。
- 2
鍋に★を合わせ沸騰させ牛肉としょうがを加え汁気がなくなるまで煮る。
-
- 3
☆を合わせ、フライパンに油を薄く引いて温め、薄焼き卵を2~3枚焼き、せん切りにする。
- 4
すし飯にいりごまを混ぜる。②、③、青味をのせる。
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コツ・ポイント
すし酢を作る場合は、酢大さじ5、砂糖大さじ3、塩小さじ1を合わせます。
いりごまは煎り直して加えるとより美味しいです。
青味はここではレタスを使っていますが、青じそや三つ葉、せり、絹さや、枝豆等お好みで加えて下さい。
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