エビ・エリンギ・ブロッコリーのアヒージョ
ぱなーば @cook_40171316
簡単なオイル煮♪色々な具材で楽しめます♪
残ったオイルとブロッコリーの芯のパスタもおススメ→ レシピID:20665114
このレシピの生い立ち
自宅飲みのおともに作りました。アヒージョと言えばマッシュルームが王道ですが、安くて手に入りやすいエリンギで作ってみました。火をいれてもむぎゅっっとした歯応えがあって、美味しいです！
エビ・エリンギ・ブロッコリーのアヒージョ
簡単なオイル煮♪色々な具材で楽しめます♪
残ったオイルとブロッコリーの芯のパスタもおススメ→ レシピID:20665114
このレシピの生い立ち
自宅飲みのおともに作りました。アヒージョと言えばマッシュルームが王道ですが、安くて手に入りやすいエリンギで作ってみました。火をいれてもむぎゅっっとした歯応えがあって、美味しいです！
作り方
- 1
小鍋に、オリーブオイル、スライスしたニンニク、半分にしたトウガラシ、塩（あればクレイジーソルト）を入れて火にかける
- 2
エリンギは短冊切りにする
- 3
１にエビとエリンギを入れて、弱火で火を通す
- 4
ブロッコリーは小房に分けてレンジで火を通す（600Wで2分くらい）
- 5
３に火が通ったら、ブロッコリーを小鍋に入れる（オイルを絡めながら）
- 6
小鍋ごとテーブルへ出して、召し上がれ♪
コツ・ポイント
トウガラシの種まで入れると辛みが増してオススメです。
エビは火を入れると小さくなるので、身が大きめのものを選んだ方が良いです。小粒がたくさんあるよりも、数は少なくても大～中粒の方がエビのプリプリ感も楽しめてオススメです。
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