沖縄☆ジャンボいんげんのごま和え

野菜ソムリエmiwa
野菜ソムリエmiwa @miwa_vege

【話題のレシピ入り】柔らかくて甘いジャンボいんげんの、風味豊かなごま和えです♡
このレシピの生い立ち
沖縄から届いたジャンボいんげん。平べったくて長く、筋がないのが特徴です。普通のいんげんに比べて柔らかく、甘みがあります。出来るだけシンプルに、素材の味を活かした一品です。

沖縄☆ジャンボいんげんのごま和え

【話題のレシピ入り】柔らかくて甘いジャンボいんげんの、風味豊かなごま和えです♡
このレシピの生い立ち
沖縄から届いたジャンボいんげん。平べったくて長く、筋がないのが特徴です。普通のいんげんに比べて柔らかく、甘みがあります。出来るだけシンプルに、素材の味を活かした一品です。

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材料

  1. ジャンボいんげん 100g
  2. すりごま 大1
  3. めんつゆ(4倍濃縮) 大1
  4. 砂糖 小1/2
  5. ごま 小1/2

作り方

  1. 1

    いんげんは洗って、塩少々加えた熱湯で1~2分茹でます。

  2. 2

    すぐに冷水にとり、水気を拭いて斜めに切ります。

  3. 3

    ボウルにめんつゆと砂糖を合わせ、いんげん、すりごま、ごま油を加えてよく和えたら完成です!

  4. 4

    左がジャンボいんげん、右が普通のいんげんです。

  5. 5

    2020.12.4「いんげんの胡麻和え」の人気検索でトップ10入りしました!

  6. 6

    2023.11.13話題のレシピに掲載されました!たくさんのつくれぽありがとうございます♡

コツ・ポイント

ジャンボいんげんには筋がありません。切らずに茹でるので、フライパンなど、大きな鍋で茹でてください。

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野菜ソムリエmiwa
に公開
野菜が大好きな野菜ソムリエmiwaが、旬の野菜や果物を使ったレシピを中心にご紹介します。出来るだけお家にある調味料で、誰でも簡単に作れるようなレシピ作りを心掛けています。
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