簡単♥バスク風チーズケーキ♪
濃厚バスク風チーズケーキが簡単に♪
ホイッパーで混ぜて焼くだけ!(^^)!
このレシピの生い立ち
試作してこのレシピに落ち着きました。
簡単♥バスク風チーズケーキ♪
濃厚バスク風チーズケーキが簡単に♪
ホイッパーで混ぜて焼くだけ!(^^)!
このレシピの生い立ち
試作してこのレシピに落ち着きました。
作り方
- 1
《下準備》
オーブンシートを型より大きめに切り取ります。
くしゃっと丸めたあとに広げて、型に敷きます。 -
- 2
オーブンを220℃に温めておきます。
-
- 3
クリームチーズは、室温に戻しておきます。
または、レンジで柔らかくしておきます。
(500Wで、約1分) -
- 4
薄力粉を粉ふるいに入れておきます。
-
- 5
グラニュー糖を量っておきます。
-
- 6
卵を割って、混ぜておきます。
-
- 7
《生地作り》
クリームチーズをホイッパーで混ぜてなめらかにします。 -
- 8
グラニュー糖を加えて混ぜます。
-
- 9
混ぜながら、卵を2～3回に分けて加えます。
-
- 10
薄力粉をふるい入れて混ぜます。
-
- 11
生クリームを加えて混ぜます。
-
- 12
生地を型に流し入れ、軽く底をたたいて空気を抜きます。
-
- 13
《焼成》
230℃に温めたオーブンの中段で、約30分焼きます。
(焦げが苦手な方は、温度を下げて下さい。) -
- 14
粗熱を取り、冷蔵庫で2～3時間冷やします。
-
- 15
焼き上がりは生地が型よりも盛り上がっていますが、冷めると縮みます。
-
- 16
クリームチーズは、リュクスのクリームチーズを使用しました。
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- 17
生クリームは、タカナシの純生クリーム42を使用しました。
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- 18
アイリスオーヤマのオーブンでは、中段に入れて、200℃で35分焼きました。
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- 19
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ﾚｼﾋﾟID：18975919 -
- 20
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コツ・ポイント
純生クリームは、脂肪分が35％、42％、47％等がありますが、47％を使うとより濃厚になります。
甘さ控えめなので、お好みでグラニュー糖を増やして下さい。
オーブンによって焼き色が濃い場合は、途中で温度を下げて調整して下さい。
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