《下準備》
オーブンシートを型より大きめに切り取ります。
くしゃっと丸めたあとに広げて、型に敷きます。

オーブンを220℃に温めておきます。

クリームチーズは、室温に戻しておきます。
または、レンジで柔らかくしておきます。
(500Wで、約1分)

薄力粉を粉ふるいに入れておきます。

グラニュー糖を量っておきます。

卵を割って、混ぜておきます。

《生地作り》
クリームチーズをホイッパーで混ぜてなめらかにします。

グラニュー糖を加えて混ぜます。

混ぜながら、卵を2～3回に分けて加えます。

薄力粉をふるい入れて混ぜます。

生クリームを加えて混ぜます。

生地を型に流し入れ、軽く底をたたいて空気を抜きます。

《焼成》
230℃に温めたオーブンの中段で、約30分焼きます。
(焦げが苦手な方は、温度を下げて下さい。)

粗熱を取り、冷蔵庫で2～3時間冷やします。

焼き上がりは生地が型よりも盛り上がっていますが、冷めると縮みます。

クリームチーズは、リュクスのクリームチーズを使用しました。

生クリームは、タカナシの純生クリーム42を使用しました。

アイリスオーヤマのオーブンでは、中段に入れて、200℃で35分焼きました。

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