炒め物(白菜・生ワカメ・茹でササミ)
☆サミィ☆ @cook_40298387
ササミもおいしいけど、しゃぶしゃぶ肉とかだとまた違った「おいしい」があるはず〜☆
このレシピの生い立ち
乾燥ワカメがほしかったのに、うっかり生ワカメを買ってしまいました(失笑)
せっかくだから贅沢にたくさん使いたいと思いまして☆
炒め物(白菜・生ワカメ・茹でササミ)
ササミもおいしいけど、しゃぶしゃぶ肉とかだとまた違った「おいしい」があるはず〜☆
このレシピの生い立ち
乾燥ワカメがほしかったのに、うっかり生ワカメを買ってしまいました(失笑)
せっかくだから贅沢にたくさん使いたいと思いまして☆
作り方
- 1
鍋に沸騰したお湯を準備。ササミを入れもう1度沸騰したら、火を止め、蓋して10分放置→余熱であたため
※冷凍ササミもOK
- 2
(茹で汁の量は、ササミが浸る位でOK。茹でた後は、そのまま別の具を入れてスープにしたらいいですよー☆)
- 3
ワカメの塩抜きが必要なら済ませておく
- 4
白菜はザク切り
ワカメも広めに切る
- 5
ササミを菜箸とフォークで適当にほぐす
※薄ピンクは余熱OK
- 6
フライパンを熱してごま油をひき、白菜を入れたらしんなりするまで蓋をする
- 7
白菜の芯の色が全体的に変わったら、
- 8
ササミとワカメを入れて、ポン酢とほんだしを入れてちょっとだけ炒めて出来上がり☆
コツ・ポイント
ささみを余熱放置して、パサパサ対策をするのが1番のポイントかも☆
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昔から私の母親が作ってくれていた一品です♪材料に味をつけてから炒めるので美味しいです♪ささみを使用しているので油っこくなくて、ご飯も進む美味しさ♪炒めてから味付けするのとまた違った美味しさです！食べてみないと分からない～是非どうぞ＾＾
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20665045
