切り身で簡単!アクアパッツァ
切り身で簡単！食べやすい！材料を入れて、蒸し煮するだけ♬テーブルが華やぎます♡
このレシピの生い立ち
米油部、今月のお題。『米油で作るイタリアンレシピ』という事で、アクアパッツアを夕食に！
切り身で簡単!アクアパッツァ
切り身で簡単！食べやすい！材料を入れて、蒸し煮するだけ♬テーブルが華やぎます♡
このレシピの生い立ち
米油部、今月のお題。『米油で作るイタリアンレシピ』という事で、アクアパッツアを夕食に！
作り方
- 1
ブラックオリーブは、画像のサラダクラブ ブラックオリーブを使用してます。（青いオリーブでもOKです）
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- 2
バットに網をしてあさりを入れ、塩水を注いで砂抜きをする（※コツ参照）
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- 3
浅い鍋に油を弱火で熱し、にんにくを加えて香りが出るまで炒め、アンチョビとケッパーを炒めて加える
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- 4
③たらを皮目から焼いて加え、白ワインを回しかけ、岩塩・黒粒胡椒を振る
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- 5
沸騰したら◎を加え、フタをして、弱火で10分程蒸し煮する
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- 6
レモンをいちょう切りにして、パセリと一緒に5に散らしたら、出来上がり！
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- 7
※アンチョビとケッパーを炒めて加える
※あさりは熱いお湯に加えると一気に火が入る - 8
『スキレットで！あさりの酒蒸し』（レシピID : 19086393）
- 9
『タジン鍋deアクアパッツア』（レシピID : 19720897 ）
- 10
『海老とエリンギのペペロンチーノ』（レシピID : 19552229 ）
- 11
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- 12
『スフォリアテッラsfogliatelle』（レシピID : 19900404 ）
- 13
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コツ・ポイント
※あさりの砂抜きは、海水くらい（水：塩＝1ℓ：30g）のぬるい塩水に浸すと、早く砂抜き出来ます！
塩水は、あさりの殻が少し出るくらいまで（呼吸しやすいように）注ぎます
砂抜きした後、あさりの貝殻を擦り合わせて汚れを落としておきます
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