いわしの生姜梅煮
kojikamori @cook_40147104
ぷっくり身厚のいわしで
生姜と梅の香りで
とても美味しい。
圧力鍋を使って骨まで、柔らか
このレシピの生い立ち
生姜と梅干しのさわやかな
くさみのないお魚料理です
アプリでひらく作り方
- 1
いわしは頭と内臓をとって
きれいに洗って
キッチンペーパーで
水分をとる。
いわしに切り込みを入れます。 - 2
薄切り生姜
水、砂糖、醤油、砂糖の
煮汁が沸騰したら
いわしを並べ梅干しを乗せます。 - 3
圧力鍋
重りが回ってきたら
20分弱火で加熱、
火をとめて蓋をしたまま10分おく
コツ・ポイント
皮に切り込みを入れておくと
煮た時にいわしの皮が破れない
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