魚の幽庵焼き

九重味淋株式会社 @cook_40328241
料理研究家の伊藤華づ枝先生のレシピです。
本みりん九重櫻を使った、家庭料理が格上げされる一品です。
このレシピの生い立ち
【伊藤華づ枝先生のプロフィール】
食・栄養・健康・医学を総合的に研究する、全国で活躍中のマルチ料理研究家。
インターティアラ・お料理サロン主宰。
各種メディア出演、講演会等の活動多数
長年九重櫻を使われている華づ枝先生のレシピです。
魚の幽庵焼き
料理研究家の伊藤華づ枝先生のレシピです。
本みりん九重櫻を使った、家庭料理が格上げされる一品です。
このレシピの生い立ち
【伊藤華づ枝先生のプロフィール】
食・栄養・健康・医学を総合的に研究する、全国で活躍中のマルチ料理研究家。
インターティアラ・お料理サロン主宰。
各種メディア出演、講演会等の活動多数
長年九重櫻を使われている華づ枝先生のレシピです。
作り方
- 1
今回は、こちらの本みりん九重櫻を使用しています。
- 2
ブリをAの調味料に3時間~1晩漬け(できれば1晩)、汁気を取ります。
- 3
オーブン皿又は魚焼き器にオーブンペーパーを敷き、2をのせて200~220℃で10分間程焼きます。
- 4
みりんを塗って照り良く焼き上げます。
コツ・ポイント
・鰆など、旬の魚でも応用できます。
・おせち料理に使う際には、ブリを半分の大きさに切って8切れにします。
・写真には紅白なますを添えました。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20673307