【保育園給食】さばのジンジャーソース
長野県おたり村 @cook_40262049
揚げたさばにしょうが入りのソースをかけました。しょうがの辛味がおいしい料理です。
このレシピの生い立ち
さばの定番はさばのみそ煮とカレームニエルです
が、ジンジャーソースも好評でした。
アプリでひらく作り方
- 1
ウスターソース、しょうゆ、酒、しょうが、砂糖、水を鍋に入れ煮立てる。
- 2
上新粉と片栗粉を混ぜ、さばにまぶして油でからりと揚げる。
- 3
２の魚に１のたれをかけて出来上がり
コツ・ポイント
たれだけの味見だと、ソースが辛く感じましたが、魚にかけたらちょうどよい味でした。もっと辛味が欲しい場合はしょうがの量を増やしてください。
片栗粉だけであげるよりも上新粉を混ぜた方が、サクサクでジューシーな揚げ物になります。
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