焼き豚チャーシュー
ちーぼーキッチン @cook_40136070
たくさん作って焼き豚チャーハンやラーメン、つけ麺のお供に。
このレシピの生い立ち
豚ブロック肉が安かったのでたくさん作って保存し活用してます。
焼き豚チャーシュー
たくさん作って焼き豚チャーハンやラーメン、つけ麺のお供に。
このレシピの生い立ち
豚ブロック肉が安かったのでたくさん作って保存し活用してます。
作り方
- 1
豚モモブロックと豚肩ブロックが安かったので焼き豚にしました。
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- 2
タコ糸で巻かなくても良いのだけれど、巻いてみました！
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- 3
青ネギと生姜の薄切りと一緒に肉の表面に焼きます。
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- 4
水、酒、みりん、砂糖、醤油、青ネギ、生姜薄切りを入れて15分位煮込みます。
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- 5
我が家は保温鍋で作ったので、ここに入れて1時間放置します。1時間後再び10分煮込んで、再び2時間放置。
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- 6
様子を見ながら鍋からタッパーに移して冷ましたら、出来上がり！
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- 7
白髪ネギをのせて出来上がり。
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コツ・ポイント
煮過ぎるとかたくなるかな。
タコ糸で巻かなくてもOK。
脂身が少しあると柔らかくて美味しい。
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