揚げさつまいものおろしポン酢乗せ
なみのレシピノート @cook_40314903
揚げたさつまいもと大根おろしの組み合わせが不思議とよく合う副菜。
さつまいもが苦手な人にもおすすめ。
このレシピの生い立ち
冷蔵庫に余ってたさつまいもを消費したかったときに思いついたレシピ。
大根おろしの効果でさつまいもの甘さはあまり感じません。
さらに油っぽさも打ち消してくれるので、とてもあっさりしています。
アプリでひらく作り方
- 1
大根は皮を剥いておろす。
味見して辛いときは500Wで1分レンジしてください。
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- 2
汁気をしっかり切ってポン酢を入れて混ぜる。
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- 3
さつまいもは汚れを落として乱切りにする。
あまり大きく切らないほうがサクサクに揚がります。
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- 4
フライパンに薄く油を敷いて、中火で揚げ焼きにする。
さつまいもは火の通りが早いので焦げ目が付いたらOKです。
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- 5
汁気を切りながら大根おろしを乗せたら完成です♪
お好みで小口ネギを振っても美味しいです。
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- 6
2022.10.12 更新
写真の撮り直しと材料・作り方を一部変更しました。(材料は大根が増えただけです)
コツ・ポイント
さつまいもはカリッと揚げること。
大根おろしは汁を切ること。
これを忘れなければ大丈夫！
熱々のサクサクさつまいもとおろしポン酢のさっぱり感が肝なので是非出来たてを食べてみてください。
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