作り方
- 1
鶏肉は食べやすい大きさに切り、塩こしょうを揉み込み、全体に片栗粉をまぶす。
- 2
フライパンに油を熱し、１の鶏肉を入れて揚げる。
- 3
水菜は３センチほどの長さに切って皿に盛りつけておく。
- 4
大根は皮をむいておろし器でおろし、水気をしぼっておく。
- 5
２の鶏肉が色よく揚がったら３の水菜の上に並べ、４の大根おろしをのせ、鶏肉が熱いうちにポン酢醤油をかける。
- 6
好みで一味唐辛子をふっても美味しいよ。
コツ・ポイント
揚げ油には「こめ油」を使うと、カリッと香ばしく揚がります。胃もたれしないのでお勧めです。
大根は鬼おろし器で粗めにおろすとさらに美味です。しぼった水気はお味噌汁に入れちゃうよ。
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