メスティンでプリン
neeza @cook_40132284
メスティンと大メスティンを使って作るプリンです。
このレシピの生い立ち
メスティンで作って山カフェで振る舞いたかったのでトイロさんのID:18034883を参考にメスティン用に分量を調整しました。
メスティンでプリン
メスティンと大メスティンを使って作るプリンです。
このレシピの生い立ち
メスティンで作って山カフェで振る舞いたかったのでトイロさんのID:18034883を参考にメスティン用に分量を調整しました。
アプリでひらく作り方
- 1
メスティンにグラニュー糖を入れて火にかける。
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- 2
焦げてきたら熱湯を入れてカラメルの色を止める。
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- 3
小鍋で牛乳と砂糖を混ぜて弱火で人肌くらいの温度まで温める。
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- 4
卵2個を溶き「3」の牛乳を少しずつ入れながら混ぜる。
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- 5
茶漉しでプリン液を3回漉してメスティンにゆっくり注ぎメスティンに蓋をする。
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- 6
大メスティンに割り箸を敷いて水を1〜1.5cmくらいの深さまで入れて沸騰させる。
- 7
沸騰したらメスティンを入れて大メスティンの蓋をして弱火で8分くらい蒸す。
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- 8
火を止めて8分くらい放置。
- 9
ぷりんの硬さを見て粗熱を取ったら冷蔵庫で冷やして完成。
-
- 10
山にプリン液を持参し山で蒸して暖かいプリンを食べても良いし、自宅で作って凍らせて山に持参しても良いと思います。
コツ・ポイント
弱火で蒸して火を止めるタイミングとほったらかし時間。
つくれぽ
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