【病院】たまごマヨサラダ【給食】
井上病院栄養科 @seto_inouehp_eiyo
（１人分）エネルギー 117kcal
たんぱく質 5.1g
脂質 10.0g
糖質 1.1g
食塩相当量 0.7g
このレシピの生い立ち
たまごを使用したサラダになります。副食でたんぱく質摂取量を増やしたい方におすすめです。
【病院】たまごマヨサラダ【給食】
（１人分）エネルギー 117kcal
たんぱく質 5.1g
脂質 10.0g
糖質 1.1g
食塩相当量 0.7g
このレシピの生い立ち
たまごを使用したサラダになります。副食でたんぱく質摂取量を増やしたい方におすすめです。
作り方
- 1
（下ごしらえ）
鶏卵：茹でる→粗みじん切り
きゅうり：輪切→茹でる→冷やす
レタス：短冊切 - 2
（あえる）
ゆでたまご、きゅうり、マヨネーズ、塩、こしょうを混ぜる
→冷蔵庫で冷やし、なじませる - 3
（盛付）
器にレタスをしき、上から（２）を盛り付ける - 4
●全体像●
かけそば
かきあげ
豆腐のお好みやき
たまごサラダ
洋なし缶 -
- 5
●全体像●
ごはん
厚あげエビチリ風
たまごマヨサラダ
ブロッコリーとハムのコンソメスープ
ミニクレープロール -
コツ・ポイント
当院では、衛生的な観点よりレタス、万能ねぎなど限られた野菜のみ生野菜で提供しています。それ以外は基本的に生野菜を提供しておりません。よって、きゅうりは茹でて冷やしてから使用していますが、ご家庭では生のまま使用されても問題ありません。
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