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イタドリ金平
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イタドリ金平-レシピのメイン写真

イタドリ金平

とっとかあちゃん☆
とっとかあちゃん☆ @cook_40153694

高知に住む叔母が、下処理した塩漬けを送ってくれたので・・・
このレシピの生い立ち
主人の実家(高知)に初めて行った時に、叔母が作ってくれた。
シャキとする歯触りが好きで、作り方を教えてもらいました。

高知に住む叔母が、下処理した塩漬けを送ってくれたので・・・
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主人の実家(高知)に初めて行った時に、叔母が作ってくれた。
シャキとする歯触りが好きで、作り方を教えてもらいました。

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イタドリ金平

とっとかあちゃん☆
とっとかあちゃん☆ @cook_40153694

高知に住む叔母が、下処理した塩漬けを送ってくれたので・・・
このレシピの生い立ち
主人の実家(高知)に初めて行った時に、叔母が作ってくれた。
シャキとする歯触りが好きで、作り方を教えてもらいました。

高知に住む叔母が、下処理した塩漬けを送ってくれたので・・・
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主人の実家(高知)に初めて行った時に、叔母が作ってくれた。
シャキとする歯触りが好きで、作り方を教えてもらいました。

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材料

適量
  • 塩漬けイタドリ 適量
  • 胡麻油 大さじ1
  • 酒 大さじ1
  • 砂糖 大さじ1/2
  • 醤油 大さじ1
  • 炒りゴマ 適量
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作り方

  1. 1

    塩漬けになったイタドリを適量だし、一晩たっぷりの水で塩抜きする。

    • イタドリ金平作り方1写真
  2. 2

    斜め切りなど、食べやすい大きさにカット

    • イタドリ金平作り方2写真
  3. 3

    鍋に胡麻油をひいて、イタドリを入れ炒める。
    調味料で味付け

    • イタドリ金平作り方3写真
  4. 4

    盛り付け

    • イタドリ金平作り方4写真

コツ・ポイント

調味料は家庭の味で。
私はいつも目分量なので、大体これぐらいかな?で書いてあります。
胡麻油に塩コショウだけでも、美味しいです。

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とっとかあちゃん☆
とっとかあちゃん☆ @cook_40153694
2020/04/25 23:28に公開
13歳の男の子を子育てしながら、フルタイムで働いてます。時短料理大好き!手抜き料理大好き!でも、息子のためなら頑張ってキャラ弁も作っちゃう(笑)今は・・・ラグビー🏉に汗を流すスポーツ青年に!そんな息子が料理男子&スイーツ男子、一緒にできるレシピーを模索中
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きんぴら 酒

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