【つくりおき】鉄分補給の牡蠣のコンフィ♡

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面倒なコンフィもBUYDEEM（バイディーム）薬膳ポットなら簡単。牡蠣はふっくら、にんにく風味のオイルまで美味です♡
このレシピの生い立ち
インナーポットの湯煎調理なら、焦げ付く心配をせずにコンフィがつくれます♪

牡蠣には現代人に不足しがちな鉄分や亜鉛が豊富。薬膳的には、貧血や情緒不安定、味覚障害が気になる方におすすめです。

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牡蠣には現代人に不足しがちな鉄分や亜鉛が豊富。薬膳的には、貧血や情緒不安定、味覚障害が気になる方におすすめです。
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材料

２〜３人分
  1. 生牡蠣（加熱用） 約200g(大８個）
  2. 塩水（海水程度の塩分濃度） 適宜
  3. (A)にんにく(みじん切り) １片
  4. (A)鷹の爪 １本
  5. (A)ローリエの葉 １枚
  6. (A)ブラックペッパー（粒） ６粒程度
  7. (A)塩 小さじ1/3程度
  8. (A)オリーブオイル 60ml

作り方

  1. 1

    生牡蠣は塩水で振り洗いして、水気を拭いておく。

  2. 2

    インナーポットに、生牡蠣と(A)の材料を入れる。

  3. 3

    BUYDEEM薬膳マルチポット本体に1000mlの水を入れ、インナーポットと蓋をセット。10分ボタン、スタートを押す。

  4. 4

    調理完了のアラームが鳴ったら、軽くかき混ぜて、再び10分ボタン、スタートを押す。

  5. 5

    再び、調理完了のアラームが鳴ったらそのまま放置。粗熱がとれたら完成！

  6. 6

    ＊バイディームなら煮出し煮込みが簡単です。

コツ・ポイント

※加熱後のオイルもおいしいので、バゲットに浸して食べたり、パスタを和えたり、このオイルできのこや野菜を炒めるなどの有効活用を。
※すぐ食べない時は清潔な容器に移して冷蔵庫へ（3〜４日保存可能）
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BUYDEEM（バイディーム）薬膳ポットと身近な食材をつかった簡単薬膳レシピをご紹介。フルーツティやハーブティ、チャイ、漢方薬の煮出しにも便利。生米から炊くおかゆや少量の煮込み料理もほったらかしでOK。時短料理もお手のもの。身近な食材をつかって、忙しい毎日でも簡単でおいしい薬膳ライフを実現できます♡
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