じゃことキャベツのペペロンチーノ
カフェRosie @cook_40169405
白ワインが香るじゃことキャベツのパスタです。じゃこの塩気でキャベツの甘さが引き立ちますよ。少し焦げてしまいました(^^;
このレシピの生い立ち
じゃこを使ってパスタを作りたかったので。
じゃことキャベツのペペロンチーノ
白ワインが香るじゃことキャベツのパスタです。じゃこの塩気でキャベツの甘さが引き立ちますよ。少し焦げてしまいました(^^;
このレシピの生い立ち
じゃこを使ってパスタを作りたかったので。
作り方
- 1
にんにくはみじん切り、キャベツ、ほうれん草は食べやすい大きさに切る
パスタを茹で始める
- 2
フライパンにオリーブオイル、にんにく、鷹の爪を入れて、香りがするまで炒める
キャベツはレンジで軽く温め少し柔らかくする
- 3
香りがしてきたら、キャベツを入れて艶が出てくるまで炒め、じゃことほうれん草を入れて軽く炒める
- 4
③に白ワインを回し入れ、パスタの茹で汁も入れて蓋をして弱火で蒸す
- 5
汁気が無くなりキャベツが柔らかくなったら、茹でたパスタを④に入れて火をつけたまま混ぜ合わせ、味をみて、薄ければ、塩を足す
コツ・ポイント
キャベツは火が通るまで少しかかるので、レンジで柔らかくしておくと炒め過ぎずに、きれいな色で出来ると思います。
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