豚ヒレの味噌漬け278kcal
味噌に漬ければしっとりとしてパサつかない。
豚ヒレで美味しくダイエット。
このレシピの生い立ち
低カロリーな豚ヒレ料理。
作り方
- 1
豚ブロックを2cm厚のそぎ切りにし包丁の裏で叩く。薄く塩を振りバットに網を敷き並べて2時間置き肉から出た水分を拭き取る。
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- 2
味噌と酒、砂糖を溶いたタレに肉を揉み込みジプロックで2〜3日漬け込む。冷凍庫で漬け込んでも良い。
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- 3
肉に付いた味噌を水で洗い落としてペーパーで水分をしっかり拭き取る。
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- 4
油を敷いたフライパンで片面に焼き目をつけひっくり返して蓋をして蒸し焼きにする。
-
- 5
食べやすい大きさに切り中の焼け具合も確認したら千切りキャベツとマヨネーズ、茹で卵を添えて出来上がり。
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コツ・ポイント
味噌ダレは洗い落とすので表記の調味料の1/3でカロリー計算してます。ヒレ肉なら画像の一皿全部食べて278kcalです。
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