春雨はたっぷりの熱湯に3分入れて戻し、食べやすい長さ（10㎝）に切り、ごま油大さじ1/2を絡めておく。

パプリカとピーマンは5㎝長さの千切り、青ねぎは小口きり、にんにくはおろしておく。

フライパンにごま油大さじ1/2を熱し、にんにくとひき肉を中火で1分炒める。

パプリカとピーマンを入れて中火で2分炒めた後、春雨を入れてさらに1分炒める。

水と和食のたれを入れて水気を飛ばしながら2分炒め、塩こしょうで味を整える。

火を止めてごまを入れて絡め、器に盛り付けて、ねぎを散らせば出来上がりです。