鶏肉のさっぱり煮
鶏肉をお酢で煮たさっぱり煮です。今回は保温鍋で作りましたが、普通の鍋でもつくれます。
このレシピの生い立ち
我が家の定番鶏肉料理です。
作り方
- 1
鍋に手羽元、生姜(輪切り)、酒、砂糖、しょうゆ、酢、水を入れ中火で柔らかくなるまで煮る。
- 2
保温鍋の場合は、沸騰後5分煮て、保温鍋に入れる
コツ・ポイント
アクを取るのにアルミホイルをクシャクシャにしたものをなべにいれるとアクがアルミホイルにくっつくので、このやり方をしています。
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