簡単早い!筍とワラビの山菜おこわ◆圧力鍋

chiibubu
chiibubu @cook_40055749

旬の筍とワラビでおこわにしました。
材料さえあれば、すぐ出来ます。
家の圧力鍋では高圧4分で完成します。
このレシピの生い立ち
おこわが好きです。最近は早くて簡単な圧力鍋で作っています。おこげも出来て美味しいよ(^^)v

今が旬の山菜レシピですが、他のおこわでも同じです。
このレシピはパール金属の圧力鍋使用です。お持ちの圧力鍋の取り扱い説明書でご確認下さい。

簡単早い!筍とワラビの山菜おこわ◆圧力鍋

旬の筍とワラビでおこわにしました。
材料さえあれば、すぐ出来ます。
家の圧力鍋では高圧4分で完成します。
このレシピの生い立ち
おこわが好きです。最近は早くて簡単な圧力鍋で作っています。おこげも出来て美味しいよ(^^)v

今が旬の山菜レシピですが、他のおこわでも同じです。
このレシピはパール金属の圧力鍋使用です。お持ちの圧力鍋の取り扱い説明書でご確認下さい。

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材料

3合
  1. もち米 3合
  2. 3合(調味料含む)
  3. ★醤油 大さじ1
  4. ★白だし(テンヨ) 大さじ1
  5. ★酒 大さじ1
  6. ★塩 小さじ1.5
  7. ●具
  8. 筍(下処理済) 140g
  9. ワラビ(下処理済) 80g
  10. 人参 50g

作り方

  1. 1

    もち米を洗い、ザルでしっかり水を切る。(浸水しない)
    30分位だとしっかり水が切れるはず。長過ぎる場合は乾燥に注意する。

  2. 2

    もち米を計量したカップに★を入れて、水を足し、水分計量して鍋に入れる。もち米も一緒に入れてさっと混ぜる。

  3. 3

    具を食べやすい様に切り、鍋に入れる。

    混ぜない!

    具は乗せるだけ。

  4. 4

    蓋をしっかりして加熱。
    圧がかかったら弱火にして高圧4分。自然にピンが下がるのを待つ。

    私はパール金属の圧力鍋です。

コツ・ポイント

もち米は浸水しない。ざるでしっかり水切り。
白だしは昆布茶に代えても○
塩小さじ1.5はしっかり味です。1でも良いです。

具の量は増減可。筍だけ、ゼンマイ入り、揚げや椎茸プラス等、お好みで。

2合で作る場合も4分で大丈夫。調味料は減らす

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chiibubu
chiibubu @cook_40055749
に公開
「捨てない 使い切る」いつも心がけている事。ひと手間かけて、捨てない工夫。保存食やリメイク料理も好きです。魚屋が近いこともあり、ほぼ毎日魚を食べています。※レシピ見直し、変更あり。ご了承下さいm(__)m
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