ポリ袋に鶏胸肉と塩麹大さじ2くらいを入れる。
モミモミする。

冷蔵庫で一晩寝かす。

ポリ袋から取り出して、塩麹を少しぬぐって、アルミホイルで巻く。
圧力鍋でプシュー！

完成！
鶏からでた汁はスープに使うと美味しい。