サーモンと小松菜のオイスター炒め

鮭はキッチンペーパーで水気を切り、一口大にして骨をとり、片栗粉(分量外をまぶす。

フライパンに油を熱し、1の鮭を入れ、両面こんがりと焼き色がつくまで焼き、いったん皿にとる。

同じフライパンにマヨネーズを入れ4-5cmに切った小松菜と適当に手で割いた舞茸を入れて炒める。

火が通ったら鮭を戻し入れ、オイスターソースも入れて炒め合わせる。

味が薄いようなら好みで最後に醤油を回しかけてさっと炒める。